Cupcakes tous chocolat

Voici mes 1er cupcakes tous chocolat

Ingrédients :

200 g de  farine

20 g d'amandes en poudre

120 g de beurre

120 g de cassonade en poudre

3 oeufs

120 g de chocolat

2 c. à soupe de cacao en poudre

1/2 sachet de levure chimique

Préchauffez le four à 180°

Versez les 200 g de farine, les 2 c. à soupe de cacao en poudre et le 1/2 sachet de levure

dans le bol et mélangez.

Découpez les 120 g de beurre et les 120 g de chocolats en petit carrés  et les faire fondre.

Versez ensuite les120 g de sucre cassonade et les 20 g d'amandes en poudre dans la farine et mélangez.

Creusez un puits.

Déposez le chocolat et le beurre fondu dans la préparation et incorporez les 3 oeufs

un à un sans cesser de mélanger.

Versez la pâte dans les moules.

Mettez à four chaud pendant environ 15 minute.

Pour la déco : 

Ingrédients pour la ganache 

250 g de crème fraiche

75 g de cassonade

5 ml d'extrait de vanille

150 g de copeaux de chocolat noir

Mettre la crème, le sucre et la vanille dans un récipient et porter à ébullition.

Retirer du feu. Incorporer le chocolat et mélanger jusqu'a ce qu'il soit fondu. 

Laisser refroidir.

Badigeonner les gâteaux du glaçage et décorer avec des billes de chocolat.